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♡ 百 頁 麵
♡ 雪 菜 水 餃
☆ 芝 麻 酥 餅
️
今天要介紹的是
位於南京復興站 1 號出口 · 徒步約 4 min 的 —— 正 饌 素 食
首訪的今回所選擇的是
一份雪菜水餃
一碗百頁麵
以及一顆芝麻酥餅
包覆著滿佈汁嫩雪菜的－雪 菜 水 餃－
如其所名 貌似平凡
卻是昂然翠綠的雪菜水餃
返家再用熱水滾燙約莫數分爾後
熱氣奔騰的餃皮不但是 Q 彈飽滿
紮實彈牙
水潤的雪菜更是忘情的散灑於唇齒
哪怕是輕輕的一咀一嚼
都隨著舌尖的一捲一饒
口口翻騰於情不可抑卻又自傲的口舌之間
沾上由黑豆所製的醬油
淋上約莫 3 ml 的醋
旋即揮舞出亦冷亦熱皆是無窮津潤的滋滋回韻
而那包覆著酸菜且以百頁豆腐為呈現再匯上少許青江菜 / 雪菜 / 酸菜並以寬麵為主食的－百 頁 麵－
因首訪不甚理解
向阿姨有所探問招牌為何
藉此抉擇的百頁麵
貌似質樸 悠悠又忽忽的百頁
實為質彈酸爽且口口煙韌
雖僅僅是簡易的灑上酸菜
卻藉此反襯不過於淡然的清雅
而那所抉 寬長而滑嫩
厚潤亦淨的寬麵
正是一擊即中喜愛紮實口感之人的心懷
最後再勺上幾匙油蔥醬
且是勾勒出如米粉湯許許懷舊的古早風韻
最後再細嚐著甜食類的 —— 芝 麻 酥 餅
雖非粗如彷彿扼殺味蕾般的粗俗口感已是可喜又可賀
擱置陣陣的鬆餅卻早已是嚵嚼的面有難色
以致雖是撫去醬油捎來的沈重
卻仍是備感不足
細嚐的徒留惋惜
心頭上的紛紛擾擾與愁雲漠漠
也隨著淫浸於其中煙消雲散
正饌素食
104台北市中山區遼寧街152號