撰寫食記當下的這天 ，因為在看見了 Leslie 的限動而意外發現了一家甫開幕不久 ，又恰巧有在供應純素餐點的餐廳 承如所知 貪吃好吃如AK ，豈有錯過的道理？
於是今天要介紹的這間葷素皆有的餐廳 ，則是位於永和 · 頂溪站 2 號出口 ，徒步僅約 2 min 步程的 —— 粮心聚落
首訪的今回所選擇的是－酸 豆 蔬 菜 咖 哩－
首先初嚐的是前菜所附的沙拉 ，沙拉是集結了新鮮蔬果 / 蕃茄 / 豆腐 ，淋灑上油醋醬的沙拉是顯得格外爽口 ，不到一會兒立即是搜刮的一乾二淨。
接著是主食部分的－酸 豆 蔬 菜 咖 哩－
這道集結了集結櫛瓜 / 豆苗 / 四季豆 / 鷹嘴豆 / 高雄147芋香米的－酸 扁 豆 咖哩－ ，有別於北印充滿層次感的迂迴風韻 ，偏屬清爽口感且直截了當的南印咖哩則是好比一位心直口快的直腸子般簡單明瞭。
雖說辛香料方面仍是顯而易見並多了股舒適的微辣感 ，卻更蘊藏著一股爽口宜人的喉韻。
而豆苗與櫛瓜原有的鮮甜多汁 ，更是令自己深切感受到友善農法 ( 無化肥・農藥・殺蟲劑 ) 的有所堅持與有所不同。
但更令自己感到驚豔萬分的 ，莫屬於來自高雄147號芋香米的白米飯的絕佳口感！
以往為保維持體態及顧及養生層面 ，幾乎已有多年不再吃白米飯的自己 卻被那掝上少許大蒜片 並早已超越了Q彈兩字的柔韌彈牙的白米給驚艷到久久無法自己。
爾後是再細嚐著另一款由職人小農的店主所招待的糙米飯 ，雖說仍是美味且具有嚼勁兒；有別於芋香米的彈韌嫩口 ，糙米則是蘊藏著神似薏仁且偏較硬的黏硬口感。
令原來是糙米愛好者的AK ，這回是罕見的倒戈成為了白米飯的支持者 ( 但仍僅限於此款芋香米 ) ，同時也令自己當下是立刻驚呼並興起以後都要來粮心 ( 裸 ) 買米飯之念。
最後當再品嚐著由職人店主所招待 ，並由蕃茄 / 豆奶 / 蔗糖而製成的－蕃 茄豆 奶 冰 淇 淋－
在初嚐當下立即是就被那漫溢著神似酸梅 、實為蕃茄原有鮮甜的爽口宜人給再次驚豔 ，尤其正當為那宛若懷舊童趣的古早風味感到逗趣之際 卻也被同時兼具義式冰淇淋所有的綿細空氣感給逗的不亦樂乎 讓雙眼瞬間為之一亮。
爾後當再將附上的米香與格子鬆餅分別掝上蕃茄冰淇淋後 ，酥脆的米香是更襯托出蕃茄清新脫俗的質地與氣息。
最後在職人店主的同意下 ，是將今晚在其實豆製所所購入的－豆 乳 布 丁－撬開予以品嚐。
雖說是承襲了其實家過往所會有的豆乳風韻 ，布丁的質地卻稍嫌不夠Q彈 、有些偏糊的糊稠⋯
而內餡兒的黑糖雖是不會過於甜膩 ，卻仍不如兒時記憶當中所品嚐到的嫩口飽滿 ，更令自己感到失落的是 ，最底層那過水的水狀感更是拉低了整體的味覺⋯
更為扼腕的是 ，爾後是才赫然發現 ，原來粮心聚落自家是也有一款無麩質且為純素的 Vegan Pudding ⋯
雖說最後是被布丁降低了整體的味覺 ，卻是被眼前具有理念的推廣者及身為職人小農的店主給有所動容。
尤其是那句：
「 我認為應當是從教育做起。」
莞爾的一句話 ，是讓自己不禁憶起 ，所欣賞的一位職人主廚是也不約而同地這麼說道過。
對於今晚自己有堅守承諾前往品嚐 ，對此是感到萬般慶幸 畢竟除了美味的餐點之外 對於能結識如此具有理念並兼具餐點美味的職人店主是何等榮幸。
最後再順道一提 ，粮心聚落店外不但可以自備容器裸買米飯之外 ，凡是餐點加飲品 、外帶自備環保餐具者 ，皆有折抵20的優惠。
決定擇日要再來好好仔細品嚐米鬆餅🥞
粮心聚落 ( 永和區文化路44號 )
營業時間 12:00–21:00