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各位應該在日常生活時常會聽見被蚊子叮咬是因為酸性體質，又或者吃過多的酸性食物會增加致癌風險，甚至多攝取鹼性飲食就能使身體更佳的健康等等的言論，而這些長久以來的說法也讓人們漸漸地相信了這些說法，然而真的是這樣嗎?
血液一直都是呈現恆定
血液是人體循環的液體，是人體傳輸養分以及氧氣等十分重要的液體，其中的酸鹼值謹慎的調節在7.36至7.45之間，呈現所謂的弱鹼值，當今天身體攝取過多的酸性或鹼性食物，都會經由腎臟再吸收作用等等功能嚴謹的自動調節血液酸鹼值，使其保持在一定的酸鹼平衡。若血液的酸鹼值低於範圍則會形成「酸血症」，酸鹼值高於範圍則會形成「鹼血症」，都會造成人體很嚴重的影響，是需要趕緊至醫院進行治療的。
鹼性食物並不會影響血液酸鹼值
多吃全穀根莖類、蔬菜類、水果類、堅果類等鹼性食物，其實並不會影響血液的酸鹼值，酸鹼值一直都是恆定的，因此攝取的同時也不能夠靠著影響體內酸鹼值恆定來預防癌細胞的生長。
均衡飲食、素食才是健康的不二法門!
矯正錯誤的觀念就從現在開始!雖說攝取酸鹼性食物不會對血液的酸鹼恆定有所影響，但健康的飲食還是十分重要的，有效的攝取全穀根莖類、蔬菜類、水果類、堅果類等素食，都能使得身體獲得更完善的營養，與其單單攝取單調的鹼性食物，均衡的飲食以及素食飲食對於人體才是永保安康的不二法門。