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統一蜜豆奶應該是很多人小時候的回憶了（是否不小心透露出年紀），
然而豆奶到底是什麼？跟早餐店、賣場上常見的豆漿是一樣的東西嗎？
其實我們可以從名字就可以看出端倪，他們的原料都是黃豆，只是兩者的質地、濃度不同，豆漿的製作過程大家一般比較熟悉，分為「熟漿」和「生漿」兩種，「熟漿法」是將研磨好的豆渣糊煮沸後再過濾，這種作法的豆漿會比較濃郁，屬於偏日式的做法。「生漿法」則是將研磨好的豆糊去除豆渣再加熱煮沸，一般在市面上所買到的豆漿都是採用這種作法。
將豆漿進行更細緻的研磨，或是高壓均質、超高溫加熱殺菌、脫臭等繁瑣的工序，最後再調味的成品就稱為豆奶，豆奶因為經過均質處理，所以味道更細緻，不像豆漿有時候會有顆粒沙沙感。
豆漿、豆奶在蛋白質含量比例也不相同，根據國家CNS標準，每100毫升（ML）的豆漿，粗蛋白質含量要大於2.6公克（>2.6%），豆奶（又稱調製豆漿）粗蛋白質則要大於2公克（>2%），且含50%以上之豆奶為原料。
有此一說，豆漿的蛋白質和脂肪球顆粒較大，所以進入腸胃後，吸收率約40到50%左右。而經過高壓均質乳化的豆奶，蛋白質，油脂、磷脂顆粒變得更為細緻，所以吸收可達95%左右，不過豆奶通常也含較高的糖分和香料，怕胖或在控制體脂的人，在選擇時還是要看先清楚成分，避免攝取過高的熱量和負擔。