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♡ 黃 煎 餅
♡ Banh Xeo
☆ 酸 辣 海 苔 豆 腐 酥 河 粉
☆ Pho Rong Bien Dau Hu
首訪 越鄉養生素食館
鑑於傍晚的工作行程
終有機會來到了
才女友人 Anne 所薦的越南料理
揮下那纖長硬實
漆上了實木色的竹筷
挾以蕃茄 / 高麗菜 / 香菇 / 金針菇
以 pho 為呈現的
酸 辣 海 苔 豆 腐 酥 河 粉
擱上三大顆圓實掿大
淌以海苔的鮮矣
飽滿的紮實實
如允以信口捻來的懸河之實
以酸辣湯為韻的河粉
覆以酸辣之名
切實韻以清淺的酸味
雖是酸的爽適又舒心
偏偏那甜分 卻又被過於放大
以致冗長的搶味又嬌作
而那河粉雖是滑溜又細嫩
彈力的不足
卻又不禁著力的沈沈一吸
與河粉的過於甜膩大相逕庭
包覆著豆芽菜與豆乾
以似若蛋餅之嫩的煎餅為食
附上一大搓碧綠的生菜及一皿酸辣醬
平以嚐之 只見那無華之狀的煎餅
是均厚的飽滿而嫩口
淋以甘甜酸爽的酸甜醬
歷歷的豔麗逼人
平鋪直敘皆為心悅的炫目
百花繚亂的豆芽都嫌蓬勃朝氣
最後再一鼓作氣
將河粉湯汁不剩的一飲而盡
渲染而開的 是宛如初識時的
內心所迸發的熊熊愛火
頓然想起了
你句句裹上糖衣的所言
店家地址：111台北市士林區文昌路32號 https://goo.gl/maps/DbiGdPaYur5FTmru9
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