♡ 卡 布 里 沙 拉
( Chick peas / Onions / Tomatoes / Chat Masala )
♡ 香 料 豆 苗 菠 菜♡ Fenugreek / Spinach / ground spices
番 紅 花 香 飯Basmati Rice with Saffron
♡ 草 莓 雪 酪♡ Strawberry Ice
— Alcohol —
♡ 湛 藍♡ Water Blue
( Coconut / Savoury / Sake / Elegant )
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首訪Saffron 46
一日在看見了 Nora 的分享 ，意外得知微風南山46F是有一間融合印度料理並併設 Lounge Bar 的複合式餐飲。
身在台北這個充斥著異國美食的城市來說 ，印度料理並不罕見。甚至是隨處可見。但是什麼？
台北竟有以印度料理為主的Fine Dining？而且 Lounge 竟還榮登過2019的台北米其林指南推薦？
這實在是太逗了 ，於是今日是不假思索地訂了位前來一嚐究竟。
如上述所言 ，Lounge —— Indulge；是曾獲2017年亞洲五十最佳酒吧 、世界五十最佳酒吧第二名 ，甚至以首間餐酒館之姿榮獲2019台北米其林評鑑餐盤推薦之殊榮 ，尤鑑至此 ，如此獨特的殊榮是深深的吸引了近來又復出開喝的AK 。
而首訪的今回所選擇的是 —— 卡布里沙拉 / 香料豆苗菠菜 / 番紅花香飯；
就先從前菜的部分開始說起。
首先初嚐的是－卡 布 里 沙 拉－
集結了紫洋蔥 / 生菜 / 蕃茄 / 鷹嘴豆 ，並在底層抹上一層綿細鷹嘴豆泥的卡布里沙拉 在紫洋蔥的彰顯之下 是格外的具有層次。
尤其當把鷹嘴豆泥伴隨著紫洋蔥及鷹嘴豆一同送入口中 ，那熠熠生輝且極致的韻味是纖毫必現的綻放於舌尖並遍及了半部的喉腔。
接著主食是－香 料 豆 苗 菠 菜－
有鑒於平日都是抉擇含有高蛋白又口感較重的 Masala ，有感人生不應當總是一直待在舒適圈 對於向來總是神農氏精神的AK 此回是抉擇了較為罕見並以豆苗及菠菜為基底的香料菠菜咖哩；
礙於拍攝作業而擱置一段時間的香料豆苗菠菜咖哩是蘊藏著豐盈優雅且渾厚的香料味 ，奪艷的咖哩醇香是精巧脫俗宛若文字泉湧般不疾不徐的攻陷於唇齒之間與味蕾相互纏繞著。
爾後當把香料豆苗菠菜咖哩掝著隸屬長米飯 ，再以番紅花為基底的－番 紅 花 香 飯－一同細嚐 ，四溢著淡淡恬香如花香並交織著薑黃 、口感輕細如雲的番紅花香飯 ，那充滿生命力的呈現直讓人醉心不已。
品嚐至此 ，很慶幸近來是對烘培類有過敏的反應 ，才因禍得福的有了如此毫不媚俗且充滿美感的組合。
最後是甜點部分的－草 莓 雪 酪－
此道以應景的四小球草莓為主的雪酪 ，甜而不膩也不會過酸的呈現 ，就宛如在茫茫一片黑暗當中遇見了閃爍著光芒存在般的令人為之驚艷 ，雖然爾後才驚覺是自己最為苦手的冰品⋯但此時再也不管三七二十一 ，先嚐再說。
即便是對冰品敏感 ，但光是那散發著猶如萌芽般愛戀的甜蜜風味 就足以讓平日不苟言笑的五官是有如如釋重負般的卸下防備 因而浮現一抹微笑來。
壓軸是酒精部分的 —— 湛 藍
這杯由 Sake 為基底 ，並在酒杯底部沾抹上椰子的調酒 ，在酌飲當下的第一口立即感受到蘊藏著交織著甜美如炙火愛戀的喉韻。
最為津津樂道備感醉心的是那飄蕩著椰奶香韻的餘韻 ，是驚艷的逐漸隨之擴散於喉腔。
甜而不膩的甜香氛芳 ，是令AK再也按耐不住高亢的驚呼一聲連同行友人都感到浮誇的嗓音。
酌飲至此 ，赫然是油升一股 Indulge Bistro 不愧貴為受到米其林盤點評比並榮獲亞洲及世界五十好喝酒吧之殊榮的餐酒館。
但感到遺憾且惋惜的是 ，一如往常 ，要前往前總是會先上網查詢的自己赫然是瞥見了 Saffron 46 有供應 VEGAN SET；
但在致電詢問時 ，當時的接應人員表示：『 套餐是含有蛋奶的 ，若是不吃蛋奶 / 起司 / 奶油 / 蜂蜜的純素者 ，是僅能作單點。』所以首訪的今回才以單點為主。
爾後也向今晚的服務人員有所表示。
嚴格來說 ，其實今天這篇並不完全算是 Fine Dining 並且是有些小作幣 畢竟不是餐廳本身摘星 ，而是在於酒吧有榮獲必比登的餐盤推薦。
但有鑑於這優美的環境及氣氛 ，只差沒舉起杯來的AK只好將單點的部分再湊上 Indulge 的調酒拼湊為一個SET 。
對我個人來說 ，適當的小酌除了可抒解壓力 、適時釋放身心靈之外 ，若是在餐後來上一杯酒更有助提升餐點整體的味覺呈現及層次 ，更加具有一番風味之效。
若是觀賞此篇的妳 / 你正好是排斥酒精之人 ，還請多斟酌包涵見諒且相互尊重。
還是之後也來寫個酒吧找素好了🥂
📍Saffron 46 ( 110台北市信義區松智路17號46F )
選單: saffron46.com