【屏東美食】令人深深回味的東京手藝咖啡香

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近日屏東連日豪雨，令人想起了前陣子發現的Jimmy James Coffee這家vegan friendly咖啡廳
老闆是個親切的台灣男生，從澳洲及東京打工學成了咖啡手藝後，回台灣在親戚家的樓下小方5平大的騎樓店面，默默開啟了Jimmy James Coffee……這家擁有老闆時常創意、獨特開發的咖啡飲料，以及vegan餅乾、貝果堡。
不只如此，親切的老闆實際上更是滑板愛好者，店的位置位於屏東火車站附近，所以店裡更時常神秘的出現剛從台北下來就到店裡小酌一杯的老闆好友、同為滑板同好的印尼印度客人、附近素食餐廳的老闆來外帶一份現做熱騰騰的貝果……真的是人人稱羨的溫暖啊！
來Jimmy的店不必拘束，而且Jimmy自己本身也吃素喔！更會自己開發純素料理，每次在限時動態發現他又在開發客製蛋糕、創意餅乾、披薩給跟他訂購的客人們，還有時常被出現在印度客人手裡的mojito🍸，都會不自覺又好想到店裡再喝一杯他的特調呢！🍹

據老闆說，他是在日本東京學的咖啡手藝，已經好久好久沒碰咖啡的我，聽了實在有太多美好想像了阿……😋

看到他的廚房，馬上令人聯想到知名youtuber－Peaceful Cuisine，帥氣主廚研發純素點心的場景👦
簡直是夢想的廚房！對於以前學生時期研究過一段時間純素點心食譜的我來說，這實在讓人羨慕到眼慌，還好老闆沒把我趕走😂，只說以後會研發更多菜單，有空可以再去坐坐～

大沙發，放在店內一角，是最適合在這用用電腦、聽音樂放空的角落。

雨後的天空，像大雨洗淨了塵埃

Jimmy的店裡提供植物乃喔！🌿有So Good杏仁乃、和Oatly燕麥奶，自從燕麥奶在台灣缺貨後，不知道現在還能不能再喝到燕麥奶咖啡，但我點的是So Good杏仁奶咖啡，不得不說老闆的好手藝，這杯植物奶咖啡完全不會讓人想念燕麥奶泡的咖啡，香濃滑順、帶點鹹香，和苦苦的咖啡中和後，變成溫暖柔和的雲朵般，最後只在嘴上留下一點白色的奶泡，餘韻留存。

推薦大家都去品嘗老闆東京手藝啦，那咖啡的深邃度品嘗起來真的不一樣喔！

嘿嘿，那天只有我品嘗到這塊純素餅乾。那是老闆開發中的產品，讓我先試吃到了…….
純素美式巧克力軟餅乾🍪。回烤過後的軟餅乾，依舊帶著老美令人牙痛的甜蜜，但配上微苦的咖啡可以融合得剛剛好喔……
外酥內軟的餅乾，一定要趁熱吃，冷掉就乾硬掉了，剛烤好趁熱吃剛剛好讓充滿糖分的表皮變的微酥，裡面卻像棉花糖一樣，有點鬆軟又黏膩的質地，是最剛好的美式餅乾吃法喔！