萩豆乳拉麵，是高雄知名「葷轉素」素食日式拉麵專賣店，一進門，便可以由沉穩的日式建築擺設，感受到老闆對於細節的堅持與用心。
位於高醫大學附設紀念醫院、十全一路上的日式拉麵專賣店，聽說也是由一位長期關注環保議題，由葷轉素的老闆經營，為研製傳統正宗的日式拉麵，老闆曾遠赴日本豆禪學習，回台後以台灣原物料再製，就是要獻給在台灣一樣愛吃日式拉麵的朋友們，更藉此希望由美味的豆乳拉麵可以喚起更多人對地球的環保意識、讓更多的人願意多吃一餐素🌿。
一進門最重要的還是先點這裡的招牌－「Asahi零酒精啤酒」😋。
清爽小麥釀造的香氣，滿滿的綿細氣泡，又不含任何酒精，推薦每位來用餐的你都該試試的好味。
這次的重點－酒粕豆乳拉麵（不含酒精）。
這香氣濃郁的湯頭真是令人難以忘懷，一口熱熱的喝下，熱湯蒸餾出酒粕的香氣，喝完會讓整個身子都暖暖的💗。
濃郁酣香的酒粕豆乳湯，吃起來好似仿葷食的豚骨拉麵，可以一喝再喝不嫌膩，配著漱漱吸允的日式Q彈麵體、香煎豆皮和蔬菜，很快就將一整碗拉麵一飲而盡、吃得精光。
酒足飯飽之際，發現菜單上還有一項滿腹套餐，吃完拉麵可以多一碗白飯填飽肚子。這種吃法在日本很常見，熱愛米食文化的日本人幾乎任何食物都要配飯！在九州福岡還有一種吃法是拉麵配餃子，就是怕你吃不飽。
小菜的泡菜和毛豆也是超棒的下酒菜，老闆用心做菜，甚至會時常推出當季特色。因應最近疫情，店家最近甚至推出100元的限量炒麵便當，也是記得發摟店家的FB！
不管是原味豆乳、麻辣湯、還是泡菜、味噌、酒粕，每款都令人期待。希望每位來訪的食客都能感受到老闆的用心，願意從此多吃一餐素，養成吃素的習慣，一起環保減碳、守護我們的地球家園🌎💖
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
萩豆乳拉麵
https://www.facebook.com/RAMENHAGI/
地址：高雄市三民區松江街213號
電話：07 311 1321
營業時間：
週一:上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午8:00
週二:未營業
週三:上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午8:00
週四:上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午8:00
週五:上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午8:00
週六:上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午8:00
週日:上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午8:00