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—— 防 疫 期 間 AK 吃 什 麼 ？ 之 外 帶 美 食 ⑨ ——
♡ 椰 乃 蔬 菜 咖 哩
♡ Veg Kurma
( Stew of assorted Veggins simmers in a thick spicy coconut based gravy )
♡ 檸 檬 拌 飯
♡ Lemon Rice
️
首訪 清奈媽媽印度廚房
又到了一週一日的印度咖哩日
首訪的今回所選擇的是
一份椰乃蔬菜咖哩
以及一份檸檬拌飯
集結了白花椰菜 / 豌豆 / 紅蘿蔔 / 如眾蔬菜且以椰奶為基底的－椰 乃 蔬 菜 咖哩－
明明是以椰乃為基底的椰乃咖哩
然而卻是妙趣的
絲毫未見一絲椰乃濃郁的浮光
反之卻是不疾不徐地
散溢著熠熠的快炒炙韻
而時日敬而遠之的黃油
於此卻是畫龍點睛的大展奇彩
爽俐之腴潤 既不卑也不亢
齊齊與辛香浮游期間
而主食碳水化合物部分
原來有所覬覦由米所製成的米鬆餅
在向印籍外場人員詢問之下
也只好不捨依依抉擇了
唯二為純素可食的米飯類－檸 檬 拌 飯－
雖已是不難想像的味覺呈現
拌入檸檬與檸檬濡濕
勻拌上辛香料的香米飯
扭轉了時日的平庸萬緒
檸檬不只是整合了直衝的味蕾
混繞著酸爽的清毓
可是瞭然且生姿的與茴香列隊其間
毫不紆余 一氣呵成地
與咖哩相輔 相成且上乘的 堆疊出
燕燕輕盈的風韻爾外
罕見為涼卻之後
更為彰顯其美味的上策之選
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